|
|
Meatloaf Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien,
2 eieren,
2 witte boterhammen(of bruin of volkoren),
750 gr half om half gehakt(of runder als je het TE vet vind),
10 gr ontbijtspek(gesneden),
500 gram trostomaten,
1 theelepel paprika poeder,
snufje zout,
beetje peper,
snufje nootmuskaat,
4 eetl donkere basterdsuiker,
75 ml witte wijnazijn
Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 190 graden,hetelucht 170 graden.
Bereidingswijze:
Pel 2 uien en maak er kleine snippers van.
Klop de eieren los in een kom.
scheur boterhammen in stukjes.
kneed het gehakt met de eieren,het brood, en de ui.
Breng het op smaak met het zout,peper,nootmuskaat en paprikapoeder.
Bekleed de bodem van een cakevorm met 3 plakjes ontbijtspek en verdeel het gehaktmengsel erover.
Bedek het gehakt dakpansgewijs met de rest van het ontbijtspek.
Bak de meatloaf(gehaktbrood)midden in de oven ca 45 minuten.
Ontvel de tomaten.
Snijd ze intussen de laatste ui in partjes en snijd de tomaten in blokjes.
Doe de ui met de tomaat en basterdsuiker en de wijnazijn in een pan.
Breng het op smaak met zout en peper.]
Evt wat chillipoeder of sambal als je van pittige saus houd.
Laat de saus ca 40 minuten zachtjes koken.
|
|
|